Морковь. Как выбрать. Как хранить. Как готовить.

shopping-basket

Как выбрать?

При покупке моркови обратите внимание на то, чтобы корнеплоды были крепкими и ярко-рыжими.


hranenie

Как хранить?

Морковь может сохранять свежесть в отделении для овощей холодильника (нулевой камере) около недели. Перед хранением обрежьте ботву и протрите морковку салфеткой, но не мойте!

gotovit

Как готовить?

В сыром виде: в салатах, топингах.
Варить: 4 минуты, чтобы морковь осталась хрустящей, 10 минут — до мягкости.
Жарить на воке: 4 минуты.
Готовить на пару: 8 минут.
Запекать в духовке под грилем: 20 минут.

tarelka

C чем сочетать?

Морковь, запеченная в духовке 30 минут при 180 °С прекрасно сочетается с оливковым маслом, розмарином, чесноком. Нарезанную кружочками морковь можно карамелизовать на смеси сливочного и оливкового масла с добавлением сахара, а затем тушить 5 минут, залив дегласированным апельсиновым соком. Подавать с дольками лимона.